Ne Duruyorsun Helva Yapsana?!

Kısacık bir aradan sonra bugün süper bir konuyla dönüş yapmış bulunmaktayım.Bugünün konusu "Helva" Krizi fırsata çevirdim resmen,Dukan diyetine yeniden başlamam ve bugün ilk günümün olması annemde "ay bi helva yapıyım bunun şerefine de yiyelim!" duygusu uyandırmış olmalı.Trajikomik bir durum olduğunun farkındayım ama söylenmektense pozitif düşünüyüm de şu qoutes zımbırtıları işe yarasın dedim ve "amaan olsun canım,birazcık yerim olur biter zaten ilk gün yapması diyetin ortasında yapmasından daha iyidir." moduna balıklama atladım.Sonra kafamda bir ampul yandı ve "şunun kalorisine bi bakıyım ne kadarmış,gerçi az da yedim,olmaz herhalde bir şey...." dedim ve baktığım an YI-KIL-DIM. 1 çay bardağı un helvası resmen ve resmen 550 kaloriymiş.Lan ben diyetteydim ya...

Bugün helvayı yerken "ya böylesi mükemmel bir tatlıyı kim nasıl bulmuş ya" dedim ve başladım araştırmaya,şimdi sizleri kısa kısa bilgilerle aydınlatacağım,coşkuluyum,tabii böyle bir muhabbetten sonra coşkulu olmamak elde değil,baksanıza :

Gel gelelim bu harika tatlının tarihçesine..
- Helva tatlısı Türkiye'de ve pek çok Orta Doğu ülkesinde yaygın olarak tüketilen bir tatlıymış.Bu sebeple helvanın bir sürü çeşidine ve farklı farklı lezzetlerine sahibiz.Mesela Balkanlar ve Orta Doğu'da tahinle yapılan helva yaygınken,Hindistan ve Bangladeş'te havuç ve bezelyeden yapılan koyu kıvamlı akışkan olarak yapılan helva yaygınmış.

- Kelime olarak helva Arapça'da tatlı anlamına geliyormuş.Belki biliyorsunuzdur,Hintçe ve Arapça birbirine çok benzer,Hintçe'deki "halwai" (tatlıcı) kelimesi de demek Arapça kökenliymiş,öğrenmiş olduk.

- Türkiye'de helva kültürünün yaygınlaşması ise İslamiyet'i kabul edip Arap kültürüne yakınlaşmamızla başlamış.Zamanla Osmanlı'da helva sıradan bir tatlı olmaktan çıkıp kültürümüzün bir simgesi haline gelmiş.Hatta zaman zaman askerlerin yaptığı "helva sohbetleri" olurmuş.Bu helva sohbetleri Mevlana'ya kadar uzanan bir gelenekmiş ve Mevlevilik'te helva sabrı ifade ediyormuş.Sanırsam kavrulması ve hazır edilmesi biraz uzun sürdüğü için.Bunun dışında saraylarda devletin ileri gelenlerin katıldığı sohbetlere Lale Devri'nin çılgın şairi Nedim de katılır,herkesi eğlendirirmiş.

- Ünlü gezginimiz Evliya Çelebi ise tatlıya özellikle helvaya pek düşkünmüş hatta tatlı yemeyi iyi bir müslümanın niteliklerinden sayarmış.Eğer öyleyse,ben şu an cennetliğim arkadaşlar,kesin bilgi.

- O zamanın şekerci ve helvacıların dillerinden düşürmedikleri “Tatlı sevmek imandandır”, “Mumin helva gibidir” gibi hadislerin dükkanlarının duvarlarında asılı olduğu söylenirmiş.

Eveeet,bugünkü yazımızın da sonuna geldik.Gerçekten çok keyif alarak yazdığım bir yazı olduğu için sizlere günün anlam ve önemine uygun bir şarkıyla veda etmek istiyorum.

Mavi Işıklar'dan Helvacı Helva,iyi seyirler..